Ingredienti per 4 baguette 250 gr farina 0 7 gr lievito birra fresco 1 cucchiaino di malto 1 uovo medio 7 gr di sale 120 ml latte p.s. 100 gr Emmental 10 gr grana grattugiato 10 gr pecorino romano grattugiato Per spennellare 1 tuorlo Un po di latte Preparazione Sciogliete il lievito di birra