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Corsi di decorazione Cupcake (Verona, 8 maggio 2016)

corso di decorazione cupcake le torte di giada esperienze gustose

Ciao bambini!
Avete voglia di imparare a decorare i cupcake e diventare bravi come la nostra Giada? Volete essere per un giorno dei pasticceri provetti? Allora dovreste assolutamente partecipare al nostro corso di decorazione di cupcake che si terrà durante la manifestazione culinaria Esperienze Gustose domenica 8 maggio 2016!

Il corso inizierà alle 15:30 e durerà fino alle 16:45 e avrà un costo complessivo di 20 euro per partecipante e, compreso nel prezzo, ci sarà tutto il materiale necessario per creare fantastici cupcake che poi ciascun bambino potrà portare a casa.
Ogni bambino dovrà avere un accompagnatore, che entrerà gratis per assistere alla lezione. Il secondo accompagnatore pagherà invece una quota, che è consultabile sul sito http://www.esperienzegustose.it/.

Vi aspettiamo!

Ulteriori informazioni al numero: 340 374 5199
Informazioni su Esperienze Gustose: www.esperienzegustose.it

Tutorial decorazione Cupcake Roselline

La ricetta delle Cupcake alle Zucchine

Cupcake salate con zucchine

Perché’ non provare delle Cupcake salate ? Magari con zucchine, semplici da preparare e facili da portare via, ottimi da mangiare caldi, ancora meglio se gustati freddi.

Volendo, potete sostituire le zucchine con altre verdure a piacere.

La ricetta
Ingredienti per 12  Cupcake
250 g di farina e 2 zucchine medie
100 g di emmenthal grattugiato
2 uova
100 ml di latte
100 ml di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di lievito in polvere per preparazioni salate Paneangeli
Sale q. b.

Lavate le zucchine e grattugiatele .Mescolate insieme la farina con il sale, aggiungete le zucchine, l’emmenthal grattugiato, le uova, l’olio extravergine di oliva, il latte e infine il lievito in polvere. Sbattete con un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo abbastanza liquido. Preparate una teglia per muffin imburrata e infarinata oppure rivestita con pirottini di carta e versate all’interno l’impasto dei muffin. Cuocete in forno a 180° per circa mezz’ora.

Serviteli caldi appena sfornati per un buon antipasto , oppure per un picnic  estivo o in spiaggia .Cosa ne dite di provarci ?

Farciture per Cupcake , come sbizzarrirsi con le nostre ricette

  imageLe Cupcake conquistano il mondo ? 

Difficile non innamorarsene ..le Cupcake quest’anno sono le vere protagoniste delle imminenti Feste Pasquali, hanno sbaragliato uova di cioccolato , colombe , torte dolci e salate …a grande richiesta !

Queste minitortine , di origini Anglosassone ,preparate con base cioccolato o base vaniglia , vengono farcite con creme varie e decorate con elementi in zucchero o cioccolata nelle forme più simpatiche come coniglietti , piccole uova e paperelle con lo scopo di rallegrare la vostra tavola oltre che essere buone buone!
Sul nostro blog a partire da sabato 4 aprile , le ricette per realizzare alcune farciture , potrete così accontentare tutti i golosi di casa e i vostri ospiti

 

CREMA AL BURRO (BUTTERCREAM)

125 gr. di burro a temperatura ambiente
250 gr. di zucchero a velo
Estratto di vaniglia o altro aroma a piacere

Procedimento: montare a crema il burro con le fruste ed incorporavi piano piano lo zucchero a velo aumentando gradatamente la velocità, infine aggiungere l’aroma scelto.

CREMA AL BURRO AL CAFFE’
Aggiungere alla crema un paio di cucchiai di caffè forte

CREMA AL BURRO AL LIMONE
Aggiungere 2 dosi di crema al burro 275 gr. di lemon curd

LEMON CURD
Ingredienti
1 dl di succo di limone e la buccia grattuggiata
3 uova intere (oppure 2 intere e 2 tuorli)
150 gr. di zucchero
100 gr. di burro
1 cucchiaio di maizena

Montare  le uova con lo zucchero e la maizena, aggiungere il succo e la buccia dei limoni e il burro, cuocere tutto a bagnomaria finchè non si addensa, lasciando appena sobbollire

CREMA AL BURRO AL CIOCCOLAto

Sostituire parte dello zucchero a velo con cacao setacciato, o in alternativa aggiungere del cioccolato liquido ( un po’ denso )

MERINGA ITALIANA

260 gr. di zucchero
4 albumi
150 gr. di burro
80 cl. acqua

Portare ad ebollizione l’acqua con lo zucchero per lo sciroppo da utilizzare dopo aver montato gli albumi a neve , aggiungendolo a filo al vostro composto e  continuando a montare fino a raffreddamento

Per la farcitura:

incorporare a 150 gr. di meringa e il burro ammorbidito ,montato successivamente a parte

Alle creme :unire 100 gr. di crema pasticcera o zabaione alla meringa.

Al cioccolato: aggiungere alla meringa 100 gr. di burro sciolto a bagnomaria

Al caffè: aggiungere alla meringa due cucchiaini di caffè solubile.

CREAM CHEESE FROSTING
Crema al burro e philadelphia

225 gr. di philadelphia
65 gr. di burro morbido
550 gr. di zucchero a velo
essenze a piacere

livingo2

Montare con la frusta o con il robot da cucina ,  il burro con il philadelphia fino ad ottenere una crema morbida, unire sempre con le fruste in funzione lo zucchero a velo poco alla volta e gli aromi ,oppure del cacao se la volete al cioccolato e  continuare a montare fino a raggiungere la consistenza spumosa

Per presentarle al meglio basta un’alzata , magari con coperchio in vetro , che trovate online o in negozi specializzati di casalinghi , noi abbiamo scelto questa sul sito della nota casa Livingo  arrivata in un battibaleno presso il nostro negozio de Le Torte di Giada a Brescia , è’ stata subito utilizzata come base per i nostri dolcetti

In ceramica , con uno stile Vintage che ci piace tanto, abbiamo provato ad usarla anche per le torte American Style , e decisamente ha dato un tocco in più ‘ alle nostre creazioni , che ne dite ? L’effetto è’ assicurato vero ?
Care amiche , ora al lavoro per sfornare prelibatezze , un augurio di Buona Pasqua a tutti ..come dicono gli Inglesi : Happy Easter

livingo 3

Le Torte da Battesimo

Torte da Battesimo imageimageimageimageUn ampia carrellata di  Torte da Battesimo , ma adatte ad ogni occasione , hanno una base di Pan di Spagna , creme a piacere , cioccolato o delicata crema al burro , vengono ricoperte di un sottile strato di Pasta da Zucchero e decorate con nastri , fiocchi , bavaglini ecc..la consegna se a Brescia città e’ inclusa nel prezzo

Per le torte a più piani , si consigliano un minimo di 30 porzioni . Possibile organizzare anche uno Sweet Table con biscotti , CakePops , Cupacke ecc

 

Ricetta Cupacke al Cioccolato

Cupcake cioccolato

Cupcake al cioccolato

Ingredienti per 12 tortini:
  • 120 gr farina00
  • 120 gr zucchero
  • 120gr di burro morbido
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 80 gr di cioccolato a pezzetti
  • 2 uova
  • 20 gr di cacao
  • 50 gr di gocce di cioccolato
Procedimento:

Montare il burro con lo zucchero e intanto sciogliete il cioccolato a bagnomaria.
Unite il cioccolato mescolando con la frusta a bassa velocità al composto di burro e zucchero. Versate le uova a filo continuando a mescolare intanto unite in una ciotola la farina, il lievito e il cacao setacciati. Unite le polveri al l’impasto continuando a mescolare. In ultimo unite le gocce di cioccolato e mescolate con la spatola. Ora riempite i pirottini per 2/3 e infornate a 180 gradi per 12 minuti.

 

 

Programma Tv su Sky La Sposa Tv Sugar Lab con Giada

Giada Farina, appassionata di Cake design e decorazioni, nonchè presentatrice dell’amatissimo Sugar Lab in onda su La Sposa Tv, Canale 425 di Sky, in onda tutte le settimane con ricette e consigli . Le ricette di Giada, un angolo dolce dedicato non solo al cake design ma alle realizzazioni più gustose che la vostra gola possa desiderare. Ricette di dolci, biscotti e torte facili da preparare. Segui le ricette di Giada Farina ma anche le sue bellissime decorazioni, con Sugar Lab in onda su La Sposa Tv Canale 425 di Sky.

Sugar-lab Sky

Gli Amici di RadioDJ e Le Torte di Giada

Non è raro trovare gli amici di RadioDJ da Le Torte di Giada , sono fans delle nostre cupcake e yogurt gelato