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Ingredienti : 120 grammi di cioccolato 100% cacao 300 grammi di farina di mandorle 300 grammi di zucchero a velo 100 grammi di albume 4 grammi di colorante alimentare (colore a scelta) + 300 grammi di zucchero semolato 75 grammi di acqua 110 grammi di albume un pizzico di sale Preparazione