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Petal Cake , Ricetta de Le Torte di Giada

Delicate sfumature in crema al burro

Delicate sfumature in crema al burro

Petal Cake de Le Torte di Giada

 

 

 

 

 

 

 

Delicate sfumature di colore e l’eleganza finitura a rilievo dei petali in crema di burro , una torta personalizzata adatta ad un compleanno o ad un battesimo 

Giada Farina in laboratorio

Ingredienti 

Pan di Spagna

400 gr di crema al burro

colorante alimentare Azzurro

3 becchucci tondi

tre tasche da pasticcere

spatola

Procedimento 

con la spatola  prendete un po’ di crema al burro e spalmatela su tutta la superfice della torta , formate uno strato più liscio possibile . Suddividete la crema al burro in parti uguali in 3 ciotole , una ciotola verrà lasciata naturale , le altre due con il colorante alimentare , colorate a piacere la crema . Prendete una tasca da pasticcere , applicate il becchuccio e con un cucchiaio  versate il composto nella tasca, posizionate il becchuccio orizzontale a lato della torta e premete con delicatezza un punto di crema sulla torta , spremete un secondo punto della stessa dimensione in corrispondenza del primo , appoggiate la spatola al centro del primo punto di crema e tiratela con delicatezza formando una sorta di petalo , ripetete sul secondo punto e nella stessa direzione fino a completare il giro di torta , procedete con gli altri colori in gradazione

 

Ricetta Pan di spagna

Ricetta del Pan di Spagna morbido

per tagliarlo più facilmente preparatelo 24 ore in anticipo , se avvolto in florido di alluminio , si conserva per alcuni giorni

Ingredienti :
  • 6 uova ( non fredde)
  • 180 gr Zucchero Semolato
  • 200 gr Farina
  • 1 bustina vanillina
  • Sale
  • forno a 185 gradi

versate in una ciotola : zucchero , uova , vanillina e un pizzico di sale , montate gli ingredienti con fruste fino ad ottenere un composto omogeneo , setacciare la farina e incorporatela con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto cercando di non smontare il composto, cuocere a forno caldo per 20 minuti , una volta cotta la torta , lasciatela riposare 5 minuti e poi giratela per finire di farla raffreddare , decorate a piacere

Il segreto per un Pan di Spagna alto ? Farine Bio

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