Ricetta Pan di spagna

Ricetta del Pan di Spagna morbido

per tagliarlo più facilmente preparatelo 24 ore in anticipo , se avvolto in florido di alluminio , si conserva per alcuni giorni

Ingredienti :

• 6 uova ( non fredde)
• 180 gr Zucchero Semolato
• 200 gr Farina
• 1 bustina vanillina
• Sale
• forno a 185 gradi

versate in una ciotola : zucchero , uova , vanillina e un pizzico di sale , montate gli ingredienti con fruste fino ad ottenere un composto omogeneo , setacciare la farina e incorporatela con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto cercando di non smontare il composto, cuocere a forno caldo per 20 minuti , una volta cotta la torta , lasciatela riposare 5 minuti e poi giratela per finire di farla raffreddare , decorate a piacere

Il segreto per un Pan di Spagna alto ? Farine Bio