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Il 22 ottobre 2018 si sono svolte le nozze tra Eugenia di York (nipote diretta della regina d’Inghilterra) e Jack Bransbank.
La wedding Cake è stata realizzata da una nostra cara amica e collega, Sophie Cabot, che abbiamo avuto modo di  conoscere attraverso una coppia di nobili inglesi che avrebbero festeggiato in Italia (Brescia) il loro bellissimo bambino Oscar.

Sophie era ospite alla festa ed essendo una collega ha potuto assistere alla realizzazione della torta; abbiamo così conosciuto una persona veramente eccezionale e con una dolcezza infinita, inutile dire che siamo diventate subito amiche e in più occasioni l’abbiamo avuta nostra ospite in Italia che lei ama moltissimo..

A breve la raggiungeremo a Londra per farci raccontare tutto dei suoi successi, da parte nostra non possiamo che essere fortunati di aver conosciuto per una giovane donna che con tenacia e umiltà porta avanti il suo lavoro.

Enjoy

Dal 10 ottobre , anche la Cupcake Burrobirra dedicata al celebre Maghetto Harry Potter, sarà presente al banco pasticceria de Le Torte di Giada, completa cosi la vasta scelta assieme ai 16 gusti già in produzione quotidianamente!
Non resta che venire ad assaggiarla

Ingredienti per 4 baguette
250 gr farina 0
7 gr lievito birra fresco
1 cucchiaino di malto
1 uovo medio
7 gr di sale
120 ml latte p.s.
100 gr Emmental
10 gr grana grattugiato
10 gr pecorino romano grattugiato

Per spennellare
1 tuorlo
Un po di latte

Preparazione
Sciogliete il lievito di birra insieme al malto nel latte.
Nel cestello della planetaria setacciate le 3 farine, aggiungete l’uovo, il pecorino ed il grana grattugiati, meta del latte.
Montate la frusta a gancio ed iniziate a lavorare, aggiungete a filo, lentamente, il restante latte.
Quando l’impasto incomincia ad incordarsi aggiungete il sale e fate assorbire.
Quando l’impasto sara ben incordato, aggiungete l’Emmental tagliato a piccoli tocchetti, continuate a lavorare un paio di minuti per farlo incorporare.
Spegnete la planetaria, estraete il cestello, coprite con un canovaccio e fate riposare 30 minuti.
Trascorso il tempo rovesciate l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata, fate un giro di pieghe a 3, formate una palla e mettete a lievitare fino al raddoppio.
Trascorso il tempo, dividete l’impasto in 4 parti.
Formate il pane nel modo preferito ed appoggiate su di una leccarda rivestita con carta forno.
Coprite con un canovaccio e fate lievitare fino al raddoppio.
Una volta lievitato spennellate delicatamente con il tuorlo sbattuto e diluito con un po di latte.
Cuocete in forno statico a 180 gradi per circa 23/25 minuti, deve raggiungere una bella doratura.
Sfornate e lasciate raffreddare su di una griglia.
Le Torte di Giada

I progetti diventano ambiziosi… da SETTEMBRE si cambia LOCATION a BRESCIA, grazie al comodo posteggio davanti al negozio, saremo in via XXV APRILE n. 4. Le Torte di Giada lasciano dopo ben 8 anni il centro storico della città ma non si spostano di molto 😊 solo diventano più comode e più grandi

Alvaro Soler, Red Canzian, The Voice, Papa Francesco, Chiara Maci e Filippo La Mantia e ora anche Belen.

Le torte di Giada continua a fare il pieno di vip. L’ultima, in ordine di tempo, è la soubrette argentina che per il compleanno del suo Santiago, figlio dall’ormai ex marito Stefano Di Martino, ha scelto la pasticcera bresciana.

I personaggi per la torta del quinto compleanno del bimbo sono, neanche a dirlo, personaggi della tv: Sonic e compagni.

Le torte di Giada non è solo apprezzata per cup cake e dolci di compleanno, ma anche per le classiche torte matrimoniali in stile americano tanto da far guadagnare alla creatura di Giada, per il terzo anno consecutivo, 5 stelle al Wedding Awards 2018.

Fonte: Giornale di Brescia

Difficoltà: Facilissima
Cottura: 45 minuti
Preparazione: 10 minuti
Ingredienti
– 250 gr di burro
– 200 gr di cioccolato fondente
– 400 gr di zucchero
– 150 ml di latte
– 200 gr di farina
– 1 bustina di lievito
– 50 gr di cacao amaro
– 2 uova
La mud cake si presta molto bene per basi torte a più strati, facile da preparare, può durare anche diversi giorni in frigo e all’occorrenza si può congelare e consumare nel tempo.

Preparazione
Fate sciogliere il cioccolato fondente a pezzetti con il burro a bagnomaria. Togliete quindi dal fuoco e versate lo zucchero, mescolando con una frusta, aggiungendo anche le uova sbattute.
Continuate a mescolare e versate il latte.
Setacciate la farina e il cacao e aggiungeteli al composto, mescolate con cura evitando di creare grumi. Aggiungete il lievito per dolci.
Versate il composto in una teglia di 15 cm di diametro imburrata e infornate per 45 minuti a 180 gradi.
Decorate a piacere.
Le Torte di Giada

Siete romantici ma trovate difficile esprimere i vostri sentimenti con le parole? Non è un problema, perché ci sono gesti, attenzioni, piccoli doni che possono rivelare i vostri sentimenti senza mettervi in imbarazzo: fiori e cioccolatini, per esempio, se preferite «lo stile classico», gioielli, accessori, biancheria intima o gadget tecnologici, forse più indicati per i millennials, oppure, in occasione di San Valentino, perché non regalare con un dolce?

Le Torte di Giada è tra le pasticcerie selezionate da Vanity Fair per presentare la propria proposta per San Valentino

https://www.vanityfair.it/vanityfood/food-news/2018/02/13/ricette-dolci-per-san-valentino

Il sondaggio online “Personaggio dell’anno dell’enogastronomia e dell’accoglienza” non si propone si stilare classifiche di merito, ma solo lasciare al pubblico la possibilità di votare chi ha rappresentato al meglio il settore dell’Horeca e dell’enogastronomia italiana nel 2017. Si vota dal 17 dicembre 2017 alle ore 24, fino alla mezzanotte dell’11 febbraio 2018. Puoi votare Giada Farina de Le Torte di Giada nella categoria Pasticceri alla pagina http://www.italiaatavola.net/pagina_sondaggio.aspx?s=9