Category Blog

Le Torte di Giada su Rai1

Televisori accesi: Le torte di Giada arrivano su Rai 1

La cake designer bresciana arriva in tv con un tutorial sulla pasta di mandorle.

Brescia si conferma un’eccellenza anche in campo culinario. E i dolci sono uno dei fronti in cui la Leonessa pare cavarsela meglio. Oltre a Iginio Massari, infatti, uno dei nomi decisamente in ascesa – negli ultimi anni – è quello di Giada Farina.

Il cognome (che pure pare decisamente in tema) è probabilmente sconosciuto ai più. Ma se parliamo de Le torte di Giada difficilmente ci sarà un bresciano che non ne ha mai sentito parlare, che non le ha assaggiate o che non ha partecipato a uno dei suoi corsi.

Ora, però, la creatività di Giada è uscita dai confini di Brescia. Domani (martedì) mattina, infatti, Giada sarà ospite del programma “Buono a sapersi” (conduttrice nota alle cronache anche per essere stata la ex del leader leghista Matteo Salvini) e metterà in scena un veloce tutorial per illustrare agli spettatori uno dei possibili utilizzi della pasta di mandorle.

L’appuntamento è su Rai 1 alle 11. Telecomandi alla mano!

fonte: BSNEWS

Accademia di pasticceria con Giada Farina

Torna l’accademia di pasticceria con Giada Farina, il corso è adatto a ragazzi dai 7 ai 12 anni, si cucina per davvero con utilizzo di forni, abbattitori, planetarie ecc..

PER ISCRIZIONI 3403745199 anche su whatsapp

Costo di ogni lezione € 45 della durata di 2 ore circa

Date e Programma

6 maggio 2017:  Cookie
20 maggio 2017 : Cupcake con frosting
10 giugno 2017  : Plumcake (bambini dai 7/9 anni), Pin Apple Cake (bambini dai 10/12 anni)

Ogni partecipante riceverà l’occorrente per la lezione e un pratico zainetto contenente grembiule, cappello, ecc..

Le lezioni si terranno presso la sede de Le Torte di Giada a Calcinato (BS) via Petrarca 7

Regolamento:
Al fine di garantire la qualità della formazione, i corsi e le attività proposte sono a numero chiuso.
ll partecipante si impegna a frequentare il corso con correttezza e impegno al fine di non disturbare o danneggiare la sede operativa e l’impegno degli altri partecipanti. Inoltre, il partecipante si farà responsabile delle attrezzature didattiche fornite, siano essi supporti didattici non previsti nel costo del corso, mobilio, computer, locali igienici e sanitari e quanto messo a disposizione. Il materiale didattico, previsto nel costo del corso scelto, verrà consegnato di volta in volta a discrezione del docente e delle effettive necessità didattiche. Il grembiule, la dispensa e gli ingredienti sono compresi nel costo del corso.

Read the latest car news and check out newest photos, articles, and more from the Car and Driver Blog.

Giada e Cristina: una torta per due

Un pomeriggio con la famosa cake designer Giada Farina per apprendere le tecniche e i segreti del bravo pasticciere. È il regalo ricevuto da Cristina Faletti, 22 anni di Palazzolo, impegata, vincitrice dello speciale del Giornale di Brescia «Vivi dolce express» nell’ambito di «Chef per una notte».

La giovane, che ha presentato on line al giudizio della qualificata giuria di qualità, una gustosissima «Sbriciolata alla frutta», ha sbaragliato gli altri trentotto concorrenti per aver rispettato tutti i criteri inseriti nel regolamento. Il suo, infatti, è stato eletto il miglior dolce veloce (15 minuti per la preparazione), buono e «giusto», ovvero più vicino alla filosofia dello sponsor Coop che mira a proporre linee di prodotti biologici, equosolidali e provenienti dai territori liberati dalla mafia.
In aula. A Cast Alimenti – la scuola dei mestieri del gusto di via Serenessima e diretta da Vittorio Santoro – Cristina, affiancata da Giada, ha preparato la sua sbriciolata (dimostrando capacità e dimestichezza in cucina) per essere portata all’assaggio dei docenti della scuola, lo chef Riccardo Maffioli e il pasticcere Gabriele Bozio e del giornalista Gianfranco Bertoli, componente la giuria.
Il giudizio. Giudizio favorevole e unanime: torta gustosa, buona, ben preparata e ben cotta. Insomma, vittoria con lode per Cristina. Giada Farina, per l’occasione, non solo ha affiancato la vincitrice nella preparazione della sbriciolata alla frutta, ma ha proposto una «variazione sul tema» sfornando una torta, con gli stessi ingredienti base scelti da Cristina, modificando però la farcitura: anzichè mele, prugne secche e confettura ai frutti di bosco, la scelta è andata su mango, passion fruit e marmellata di arance.

«Ho voluto rendere il dolce più estivo e frizzante – ha detto Giada – perché questa ricetta può essere davvero variata in base alla stagionalità».
La premiazione. A premiare Cristina anche il direttore del Giornale di Brescia e di Teletutto, Nunzia Vallini, che ha consegnato alla vincitrice l’abbonamento al GDB digital e i premi Coop (due libri e due biglietti per assistere, a Milano, ad uno spettacolo di Michele Giacobazzi) e gli altri vertici dell’Editoriale Bresciana, il direttore generale Mauro Torri, il direttore commerciale e marketing Mario Pasquero e il direttore vendite Vittorio Lanzani.

I vincitori speciali di Chef per una notte

Cristina Faletti e Bruno Draicchio. Sono loro i vincitori rispettivamente dei due speciali «Vivi Dolce Express» e «La cultura del caffè».

Per lo speciale sostenuto da Coop, Cristina si è aggiudicata il primo posto con la ricetta «Sbriciolata alla frutta» (in fotografia), una «torta rustica, con ingredienti semplici e con tantissima frutta», come la stessa autrice descrive il proprio dolce.
La richiesta dello speciale era chiara: un dolce veloce, buono e giusto e Cristina ha centrato in pieno l’obiettivo. Secondo la giuria la sua è la preparazione che merita il primo posto. A Cristina, a questo punto, non resta che attendere il pomeriggio da trascorrere con la cake designer Giada Farina.
Anche per Bruno si prospetta un pomeriggio carico di consigli con Andrea Antonelli, quattro volte campione italiano baristi e LatteArt.

Il primo classificato dello speciale «La cultura del caffè», promosso e sostenuto da Trismoka, infatti, ha guadagnato il premio finale grazie alla preparazione «Aromi della fortuna», un timballo di riso, lenticchie, cotechino e, naturalmente un pizzico di caffè. Era infatti questo l’ingrediente necessario per partecipare allo speciale. In questo caso è stata premiata l’originalità degli accostamenti.

Here is a collection of places you can buy bitcoin online right now.

Tutorial Orsetto di Panna

Orsetto di Panna

Oggi Le Torte di Giada , vi propongono un idea simpatica e divertente di decorazione, un musetto di orsetto , facile da realizzare , magari con l’aiuto dei vostri bambini .

Per la base utilizzeremo un Pan di Spagna o una torta al  cioccolato di diametro 22 ( circa 10/12 porzioni) che sagomeremo a forma di cupola ( oppure basterà arrotondare il bordo superiore con un coltello) e farcita con creme a piacere.

Ma vediamo di cosa abbiamo bisogno per questo progetto.

Ingredienti :

300 ml panna da montare

Mezza bustina pannafix paneangeli

40 gr cacao

1 Rotella Haribo

1 ovetto piccolo di cioccolato


Attrezzatura:
2 saccapoche
2 bocchette a stella piccola
1 spatola


Procedimento per la decorazione :
Montate la panna con il Pannafix della PaneAngeli e rivestite la torta con l’aiuto di una spatola , di uno strato sottile di panna bianca in modo da avere una superficie uniforme.

Aggiungete alla panna montata il cacao , senza farla smontare (se risultasse troppo densa basterà ‘ aggiungere qualche goccia di latte freddo ) avendo cura di conservare 2 cucchiai di panna bianca che serviranno per il musetto più chiaro ( la mescolerete con quella più scura che risulterà alla fine color nocciola )

Mettete la bocchetta in una delle sacche e riempite con la panna al cacao e partendo dalla base , creare tanti piccoli ciuffetti avendo cura di lasciare una parte libera per terminare con la parte più chiara con la seconda sacapoche. Create le orecchie con ciuffi più abbondanti di panna.

Unite la panna avanzata a quella precedentemente conservata e create un colore più chiaro per terminare la decorazione del musetto.

Per creare gli occhi e la bocca prendete una Rotella di liquirizia della Haribo e tagliate 2 mezze lune piccole e 2 più lunghe e posizionatele sulla torta

Infine l’ovetto di cioccolata come nasino dell’orsetto
Ponetela in frigorifero fino al momento di servirla .

 

 

 

 

Le torte di Giada a Chef per una Notte: Speciale Vivi Dolce Express

14877079_10209293900598594_1733355677_n

ViviDolce Express – Dolci veloci, buoni e giusti” è la nuova iniziativa speciale dedicata alle ricette di dolci facili e veloci. Per partecipare, invia entro il 19 gennaio 2017 la ricetta di un dolce che possa essere realizzato in tempi rapidi (indicativamente 10-15′ di preparazione e massimo 20-25′ di cottura).

Al termine dell’iniziativa, potresti trascorrere un intero pomeriggio insieme a Giada Farina per scoprire tutti i segreti del cake design e della pasticceria.

Per farti ispirare, segui su Teletutto dal 9 novembre ogni mercoledì alle 18.30 le video ricette presentate da Le Torte di Giada!

Questa iniziativa, tramite i dolci “giusti”, vuole promuovere i valori di Coop che propone ai suoi consumatori linee di prodotti biologici, equo-solidali e provenienti dai territori liberati dalla mafia.”

Come fare? Basta un semplice click! Registratevi al sito http://gusto.giornaledibrescia.it/ e inviateci la vostra ricetta entro il 19 gennaio 2017. Un’apposita giuria valuterà la migliore e il vincitore potrà trascorrere un intero pomeriggio con Giada per conoscere tutti i segreti del cake design!
Per il regolamento dettagliato, cliccate qui! (LINK)

Here is a collection of places you can buy bitcoin online right now.

Le torte nuziali di Giada fanno tendenza!

Cari amici,
Siamo lieti di annunciarvi che  Zankyou Magazine, la rivista del settore matrimoni più letta al mondo, ha inserito Giada tra le cake designer più influenti e creative in ambito wedding! Leggiamo cosa dicono di noi!

Spirito hipster per Le Torte di Giada

Una visione a 360 gradi per la nostra amica Giada Farina de Le Torte di Giada. “Molto eterogeneo il panorama nel mondo del cake design del 2017. Ancora molto richieste lenaked cake e le red velvet, ovviamente il più “natural” possibile, senza pasta di zucchero né troppi orpelli. Sono stili ispirati ai matrimoni Hipster di oltreoceano; vanno per la maggiore anche torte formate da cupcakes, e quelle a piani ma stavolta con iniziali importanti. Evviva il lettering! Sempre dall’America stanno arrivando anche da noi le torte in oro o argento molto scenografiche e di grande effetto.

Ringraziamo tantissimo lo staff per questa enorme sorpresa e vi invitiamo a visitare il loro sito!

badge_green_it

 

Nuova collaborazione con il ristorante stellato LoRo di Trescore Balneario

Siamo lieti di annunciarvi che Le Torte di Giada hanno iniziato una collaborazione con il ristorante stellato LoRo, di Trescore Balneario (BG).  Realizzeremo torte di cake design di altissima qualità in occasione di banchetti, eventi e cerimonie.
Ma come è avvenuto questo fatidico incontro?
Semplice! Tempo fa abbiamo creato la torta, che vedete in questo articolo, per un cliente super speciale del ristorante Loro. I proprietari e il responsabile del locale sono venuti così a conoscenza della maestria della nostra Giada e, dopo aver valutato l’effettiva qualità delle sue opere, hanno richiesto una collaborazione esclusiva con noi.
Noi de Le torte di Giada siamo estremamente orgogliosi di questa nuova collaborazione, e ci impegneremo al massimo per creare torte belle da vedere e buone da assaporare!

image-03-07-16-04-36

image-03-07-16-04-36-1

Una torta dal sapore vintage

He got friendly, holding my hand
She got friendly down in the sand
He was sweet just turned eighteen
Well, she was good you know what I mean

Summer heat, boy and girl meet
But, oh, oh, the summer nights…

(Summer Nights, Grease, 1978.)

Così, in un estate di tanti, troppi anni fa, cantavano spensierati Olivia Newton John e John Travolta. Quasi quarant’anni dopo l’uscita di Grease (gulp!), l’atmosfera degli anni Cinquanta ritorna prepotentemente nella moda di quest’anno. Le boutique sono costellate di gonne a ruota dai colori vivaci, impalpabili camicette e scarpette di vernice, il make up propone rossetti intensi e occhi messi in risalto da un’aguzza linea di eye-liner.
Anche l’arredamento non ha fatto orecchie da mercante di fronte a questa nuova tendenza. Quasi ovunque fanno capolino divani in pelle dai colori tenui, accompagnati magari da tavolini metallici molto simili a quelli che compaiono in telefilm cult dell’epoca come Happy Days.  Molti complementi d’arredo sono delle mere riproduzioni, ma c’è chi passa al setaccio i mercatini dell’usato alla ricerca del pezzo unico da inserire nella propria dimora. I più fortunati, comunque, sono proprio quelli che possono attingere dalle soffitte di famiglia, restaurando ciò che trovano per conferire un tocco più glamour.

Fonte: Desainer

Estate dal sapore retrò, dunque. Quindi perché non coniugare la rusticità delle grigliate, tipiche di questo periodo, con l’eleganza degli anni Cinquanta?
Basta davvero poco: simpatici piatti a pois disposti su una candida tovaglia, accompagnati da bicchieri tinta unita, oppure la classica tovaglia da picnic a quadretti bianchi e rossi sormontata da immacolate stoviglie.  Oppure, al contrario, osate completamente: avete ereditato qualche piatto spaiato dalle mamme e dalle nonne? Niente paura: disponeteli con maestria sulle vostre tavole, conferendo loro un effetto finto-trasandato ed estremamente chic. Giocate un po’ con i colori, ma senza mai esagerare: basta una sola tonalità per rendere unica la vostra tavolata.  Incantate i vostri ospiti, ma state attenti a non abbagliarli.

L’incombenza del menù principale la lasciamo a voi, noi de Le torte di Giada vi proponiamo la ricetta di una torta dal sapore un po’ vintage, che noi abbiamo scelto di decorare con dei coloratissimi macarons.  Se cercate altre ricette, vi rimandiamo a questo articolo di Dalani (LINK), dove troverete tutte le indicazioni per cucinare deliziosi banana-split e Iced Coffee con cui rinfrescare i vostri ospiti.

torta vintage le torte di giada cake design

INGREDIENTI 
Base rossa

220 g di farina tipo 00
180 g di yogurt bianco intero
85 g di burro a temperatura ambiente
3,5 g di aceto di mele
225 g di zucchero semolato
un uovo e un tuorlo
colorante rosso in gel q.b.
un cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
8 g di cacao amaro
un pizzico di sale
4 g di bicarbonato

Crema per la farcitura

250 ml di latte intero
225 g di burro a temperatura ambiente
50 g di farina tipo 00
un cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
200 g di zucchero semolato

PROCEDIMENTO

Montate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e gonfio. Aggiungete le uova a temperatura ambiente e, sempre sbattendo con le fruste elettriche, unite anche la vaniglia, il cacao setacciato e il colorante. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo e dal colore rosso intenso incorporate anche lo yogurt miscelato con il sale alternandolo con la farina setacciata.
Sciogliete il bicarbonato nell’aceto e aggiungeteli all’impasto. Distribuite l’impasto in uno stampo circolare di 18 cm imburrato e infarinato e cuocete a 180 gradi per 25-30 minuti. Sfornate la base rossa e fate raffreddare.
Nel frattempo preparate la crema alla vaniglia. Scaldate il latte e aggiungete la farina setacciata, fate sobbollire per una decina di minuti mescolando con una frusta a mano. Una volta addensata, togliete la crema dal fuoco e fatela raffreddare coperta da pellicola.
Montate il burro morbido con lo zucchero e la vaniglia, unitevi la crema ormai fredda e farcite due strati di torta lasciandone da parte un terzo per la copertura.
Ricoprite la superficie della torta con la crema rimasta e decorate con le briciole della base rossa che avrete ricavato dal taglio dei dischi.
Conservate in frigorifero.
Decorate a piacere con macarons o scaglie di cioccolato.

Servite in tavola al termine della cena. Ora chiudete gli occhi e inspirate il suo dolce profumo: non vi sembra di essere stati catapultati, come per magia, nell‘high school di Sandy e Danny o di essere seduti al tavolo dell’Arnold’s insieme a Fonzie?

Autrice: Tiziana Serena

Torta monumentale per un matrimonio dal sapore principesco!

Buongiorno, cari amici!
Oggi vogliamo mostrarvi una delle ultime creazioni di Giada: una torta monumentale dal sapore principesco, perfetta per un matrimonio celebrato nientemeno che… in un castello!
Diciotto le pasticcerie interpellate, ma solo la nostra Giada ha avuto il coraggio di raccogliere la sfida voluta da questi due splendidi novelli sposi. Il motivo è semplice: non si conosceva la struttura portante delle torte né quale fosse il peso che poteva reggere. Un lavoro alla cieca, per così dire: Giada non sapeva nemmeno dove sarebbe stata collocata ciascuna torta.
Un azzardo che, però, come potete vedere dalle immagini che vi proponiamo, ha avuto un ottimo esito. Noi la pensiamo così: non si deve mai aver paura di osare, perché un’adeguata preparazione e una spiccata professionalità non possono che portare alla realizzazione di un lavoro con i fiocchi.
Ma bando alle ciance.
Ieri, in pagina, vi avevamo stuzzicati con una piccola anteprima (LINK), ora siete pronti a vedere l’opera in tutto il suo splendore? Vi accontentiamo subito!

Giada dà gli ultimi ritocchi

Giada dà gli ultimi ritocchi

E voilà!

E voilà!

Un castello meraviglioso in ogni dettaglio!

Un castello meraviglioso in ogni dettaglio!

Autrice: Tiziana Serena